"Il me reste des pâtes ..."
Ingédients (pour une vingtaine de beignets) :
- 250g de pâtes cuites
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe bombées de farine
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
- Ajouter la farine, le sel et les pâtes. Bien mélanger.
- Délayer petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte un peu épaisse mais souple (ajouter soit de la farine, soit du lait afin d'obtenir le bonne texture).
- Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de friture bien chaude.
- Faire des petits tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe et les plonger dans l'huile.
- Faire dorer quelques minutes de chaque côté.
- Déposer les beignets sur du papier absorbant et les servir saupoudrés de sucre.
Trouvez dans la campagne un bon lapin d'au moins 1.500 kg.
Comme la fontaine autrefois, le four à pain réunissait les habitants du quartier. La coutume renaît ... Ici et là on rallume un four, on fait cuire des tartes. Et l'on se souvient longtemps du goût de la tarte, et l'on continue d'entendre les rires, les voix et les chansons des uns et des autres.
Aller cueillir des morilles (la recette ne dit pas où), levez-vous donc à l'aube, à la pointe du jour, et cherchez-les au pied des frênes et des ormeaux sur des tapis de mousse.