Cette recette se fait au printemps, en avril, ou au mois de mai, quand les acacias sont fleuris.
Faire une pâte à beignet, plus épaisse que la pâte à crêpe, en mélangeant dans un saladier de la farine, de l'eau, deux ou trois oeufs entiers, une pincée de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, un petit verre à liqueur de rhum ou de cognac.
Allez cueillir les fleurs d'acacia dans la campagne en ayant soin de garder la queue (très utile pour la dégustation).
Tremper les fleurs d'acacia dans la pâte et mettre dans l'huile bouillante (au moment de servir, saupoudrez de sucre semoule).
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Nouveauté 2024 ! Le Repair Café s'ouvre aux couturières !
A partir de janvier 2024, une équipe de couturières sera présente le premier vendredi de chaque mois, à partir de 19h, pour vous apprendre à réparer, raccommoder, ravauder, repriser, rapiécer, rafistoler..... vos vêtements et textiles, et ainsi leur offrir une seconde vie.